10 powodów, dla których warto spożywać czosnek!

Zdrową i zrównoważoną dietą interesuje się obecnie coraz więcej osób. Na rynku poszukiwane są produkty ekologiczne, super żywność (superfoods) oraz suplementy diety. Komponując menu w oparciu o mądrze wybierane składniki, można zapewnić sobie zdrowie, dobre samopoczucie i utrzymać doskonałą formę.

Wśród produktów, których nie powinno zabraknąć w zdrowej, odpowiednio zbilansowanej diecie, królują warzywa. Pośród nich warto zwrócić szczególną uwagę na jedno o bardzo wyrazistym smaku oraz zapachu. Czosnek, choć wielu zniechęca aromatem, zawiera moc wartościowych składników, obok których nie powinniśmy przechodzić obojętnie.

Co wiemy o czosnku?

Nieduże, ale bardzo wartościowe warzywo – czosnek. Znany i stosowany przez człowieka na długo przed początkiem naszej ery. Obecny zarówno w polskiej, jak i innych kuchniach do dziś. Ceniony za swoje prozdrowotne właściwości i wartości odżywcze. Określany często mianem naturalnego antybiotyku, który staje się sprzymierzeńcem w walce z chorobą nowotworową, stanami zapalnymi i atakującymi organizm drobnoustrojami.

Jego tajemnica kryje się w składzie. To właśnie dzięki niemu czosnek został zatwierdzony przez Światową Organizację Zdrowia jako lek. Znajduje się w nim ponad 100 aktywnych substancji. Są to między innymi makro i mikroelementy w tym mangan, wapń, fosfor, cynk, potas oraz selen. Co więcej, znajdziemy w nim wszystkie witaminy z grupy B, a także witaminę C, A i D. Ponadto czosnek zawiera flawonoidy i związki siarkowe. Za jego prozdrowotne właściwości odpowiada głównie allicyna, tj. organiczny związek siarki. Allicyna jest silnie pachnącym związkiem, który powstaje przy uszkodzeniu tkanek czosnku z bezwonnej alliiny. Allicyna wykazuje właściwości bakteriobójcze wobec bakterii Gram-dodatnich i Gram-ujemnych. Czosnek działa również przeciwwirusowo, dzięki czemu jest pomocny w leczeniu chorób infekcyjnych takich jak przeziębienie czy grypa.

10 powodów, dla których warto jeść czosnek

Właściwości czosnku sprawiają, że często stosujemy go nie tylko jako przyprawę, ale również jako środek na zwalczanie wielu dolegliwości.

1. Czosnek włączony do diety doskonale wzmacnia odporność i pomaga w walce z przeziębieniem oraz grypą. Znaczenie ma tutaj między innymi zawarta w nim witamina C, która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
2. Badania naukowe wykazały również jego wpływ na obniżanie poziomu cholesterolu.
3. Zawarty w czosnku sulfotlenek disiarczku diallilu rozszerza naczynia krwionośne. Dlatego jego spożycie przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi. Tu skuteczność, czego znów dowiodły badania (Wydział Farmacji King Khalid University), jest porównywalna do jednego ze stosowanych na nadciśnienie leków.
4. Spożycie czosnku zmniejsza ryzyko raka prostaty i polipów w jelicie grubym (badania amerykańskiego National Cancer Institute oraz Case Western Reserve University).
5. Polecany jest również diabetykom, ponieważ obniża poziom cukru we krwi i zmniejsza ryzyko wystąpienia powikłań cukrzycowych.
6. Może być skuteczny w leczeniu lekoopornych zakażeń układu moczowego.
7. Spożycie czosnku zmniejsza niedobory estrogenów u kobiet po przekwitaniu, tym samym wpływa korzystnie na kości, minimalizując utratę ich masy (badania wydziału żywienia Shahid Sadoughi University of Medical Sciences).
8. Czosnek pomaga zwalczać zakażenia bakteryjne poprzez hamowanie wytwarzanych przez nie enzymów. Jest skuteczny w walce ze szczepami z rodzaju Escherichia, Salmonella, Staphylococcus, Streptococcus, Bacillus, Klebsiella, Proteus i Clostridium.
9. Co więcej, może też hamować rozwój choroby alzheimera oraz starczej demencji. Wszystko dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów chroniących komórki nerwowe przed uszkodzeniami.
10. W czasie wojny czosnek stosowano nawet na trudno gojące się rany. Zawarty w nim ajoen utrudnia rozwijającym się bakteriom tworzenie biofilmu, dzięki czemu ułatwia gojenie.

Możesz wybrać czosnek w kapsułkach

Jednak zapach i smak czosnku nie każdemu odpowiada. Trudno do niego przekonać zarówno dzieci, jak i niektórych dorosłych. Nie oznacza to wcale, że muszą rezygnować z dobrodziejstw, jakie czosnek ma nam do zaoferowania. Zamiast warzywa można wybrać czosnek w kapsułkach i w ten sposób dostarczyć organizmowi ukryte w nim wartościowe związki i minerały. Jego atutem jest to, że jest bezzapachowy. Dlatego zażywanie tego preparatu okazuje się skutecznym sposobem na dostarczanie alliiny. Jego zażywanie pomaga w zwalczaniu infekcji bakteryjnych, wirusowych oraz grzybiczych. Podobnie jak warzywo, wykazuje też korzystny wpływ na układ krwionośny i pomaga w zwalczaniu dolegliwości skórnych.

Dietę, w której znajdzie się czosnek, warto wzbogacić również o inne wartościowe składniki. W naturze kryje się wiele dobra dla naszego zdrowia. Należy zdać sobie z tego sprawę i jak najczęściej sięgać po takie produkty jak soki z czarnego bzu, aloesu albo aronii. W trosce o zdrowie dobrze jest również wybierać wartościowe oleje roślinne, takie jak LenVitol, czyli tłoczony na zimno olej lniany. Smaczne i bardzo zdrowe są też napary oraz syropy z mniszka lekarskiego, kwiatów lipy i maliny. Włączone do diety doskonale wspomagają zdrowie i odporność organizmu. O prozdrowotnych produktach długo jeszcze można by opowiadać. Len mielony odtłuszczony, olej z czarnuszki, czy sok z granatu – jest ich naprawdę wiele. Dietę można dodatkowo wspomagać, stosując suplementy diety na odporność oraz preparaty na wzmocnienie organizmu. Ważne, by wybierać te produkty, które pochodzą ze sprawdzonego źródła i najlepiej wpisują się w konkretne potrzeby.